Tôm chiên mật ong

Nguyên liệu:
Tôm sú (hoặc tôm càng xanh) loại to: 800 gr
Bột chiên: 200 gr
Dầu lạc, mật ong, vừng trắng (mè trắng) rang sẵn
Trứng gà: 1 quả
Bột ngô: 50 gr
Dầu ăn
Chế biến:
Đập trứng vào tô, đánh bông, cho bột chiên cùng với nước lạnh vào trộn đều, hòa vừa tầm để có độ sánh.
Tôm rửa sạch bóc vỏ để lại phần đuôi, ướp với một chút bột nêm.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, nhúng tôm vào tô bột rồi lăn qua bột áo, rủ bỏ bột thừa, rồi cho vào chiên vàng.
Bắc một cái chảo khác lên bếp, đun sôi dầu cùng mật ong rồi nhúng nhanh tôm đã chiên vào, bày ra đĩa, rắc vừng trắng. Ăn lúc còn nóng.
Cơm hến
Nguyên liệu:
Rau húng tây, xà lách, 1 chén cơm trắng nhỏ
2 muỗng canh hến xào, một chén nước hến (luộc từ hến tươi)
2 muỗng đậu phụng rang dầu, một ít mè rang hành phi, mắm ruốc Huế pha, sa tế
Da heo chiên giòn: 7-8 miếng
Khế bào mỏng: 5-6 lát
Vài lát thân chuối bào mỏng
Chế biến:
Sử dụng một tô nhỏ có đường kính khoảng 15 cm.
Đầu tiên bỏ rau húng tây, xà lách và thân chuối bào mỏng vào tô.
Sau đó bỏ cơm trắng lên trên những loại rau này.
Tiếp theo bỏ khế, đậu phụng, hến xào, da heo, mè, hành phi, mắm ruốc pha, sa tế.
Trộn tất cả những thành phần trong tô thật kỹ là có thể dùng được.
Nếu chưa vừa ăn có thể thêm ít mắm ruốc hoặc sa tế.
Nước súp hến có thể dùng chung hoặc riêng tùy theo sở thích.
Rắc vào một ít ngò tây lên trên cho đẹp mắt.
Cá chình nướng muối ớt
Nguyên liệu: 
Cá chình: 1 con / 1 kg
Muối hạt: 1 thìa nhỏ
Ớt đỏ: 2 quả
Hành lá, tiêu hạt: 10 hạt, mì chính: 1 thìa nhỏ, nước mắm: 1 thìa nhỏ
Chế biến:
Cá chình ướp cùng muối ớt, hạt tiêu, rồi nướng trên than hoa. Món này có vị thơm, ngọt độc đáo.
Cá chình làm sạch, rửa sạch nhớt sau đó lọc bỏ xương ra, thành hai miếng phi lê dài, sau đó lấy khăn thấm máu cho khô ướp với muối, ớt, đầu hành, mùi ta (tất cả cho vào cối giã nhuyễn) sau đó ướp thêm rượu hoa tiêu, một ít nước mắm và hạt tiêu sọ để nguyên.
Ướp cá chình trong vòng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt của cá, sau đó mới đưa lên ngọn lửa than cháy nhỏ nướng trong vòng 20 phút đến khi cá đổi thành màu vàng cánh gián là được.
Lưu ý: khi nướng phải luôn lấy chổi quét nước sốt lên mình cá. Ăn cùng muối ớt và chanh.
Thập toàn đại bổ
Nguyên liệu:
Đậu: 2 bìa
Khoai tây: 2 củ
Ức gà: 100 gr
Hành tây: 1 củ vừa
Đậu petypor: 50 gr
Nấm đông cô: 50 gr
Tương ớt, muối, tiêu, đường, tỏi băm, hành lá
Chế biến:
Đậu mua về rửa sạch cắt hạt lựu
Khoai tây gọt vỏ ngâm trong nước muối pha loãng rồi cắt hạt lựu. Nấm đông cô cũng vậy.
Ức gà rửa sạch cắt hạt lựu.
Đậu petypor luộc chín ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt gà và khoai tây vào xào chín.
Tiếp tục cho đậu, hành tây, đậu petypor, nấm rơm vào xào chung. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều cho tương ớt, muối, đường vào nếm thử vừa ăn và hơi cay là được.