Giảm cân siêu an toàn với “nhân sâm trắng bình dân”

Củ cải trắng từng được Hải Thượng Lãn Ông nhận định là một dạng “nhân sâm trắng bình dân”, có tên là “la bặc căn” trong đông y. Củ cải trắng được sử dụng như một loại rau ăn hàng ngày ngày với nhiều món ăn dân dã, ngon miệng. Ngoài ra củ cải trắng còn được sử dụng làm thực đơn giảm cân.

Những công dụng của củ cải trắng

Theo tài liệu Đông, củ cải trắng tươi có vị ngọt, hậu hơi đắng, cay nồng, không độc, tính mát (có tài liệu khác ghi lạnh), dẫn khí đi lên. Riêng về củ cải trắng nấu chín thì vị vẫn ngọt, tính bình (có tài liệu khác ghi ôn), dẫn khí đi xuống. Xét về công dụng, thầy thuốc thường dùng củ cải để trị ho, hen suyễn, bụng trướng, sạn thận, kiết lỵ, nhức đầu, ợ chua, chóng mặt, tiểu đục, trúng phong, thổ huyết.

cung-giam-can-voi-thuc-don-tu-cu-cai-trang-3

Còn theo y học hiện đại, củ cải trắng là thực phẩm khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máu chân răng do thiếu vitamin C), phòng còi xương, làm long đàm giảm ho, tiêu mỡ, giảm đường huyết, hạ huyết áp, sát khuẩn, kể cả trị trùng roi âm đạo.

Vậy vì sao nên ăn củ cải trắng để giảm cân?

Đông y nhận định rằng béo phì hay thừa cân là tình trạng xảy ra do “đàm” và “thấp” ứ đọng quá nhiều trong cơ thể. Do đó, nếu căn cứ trên các tác dụng của củ cải thì có thể thấy đây nên là thực phẩm chính trong các công thức giảm cân cấp tốc.

giam-beo-17

Bởi lẽ, các nghiên cứu đã cho thấy củ cải trắng vừa thúc đẩy quá trình tiêu hóa và chuyển hóa chất béo, vừa ngăn ngừa tình trạng tích mỡ thừa và giảm béo phì cực hiệu quả.

Những món ăn từ thực đơn giảm cân với củ cải

Thực đơn 1 – Củ cải trắng xào trứng gà

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 400g củ cải trắng.

+ 1 quả trứng gà.

+ 15g mộc nhĩ (ngâm nước trước để nấm nở to).

+ 5g gừng (thái lát mỏng).

+ 5g hành lá (cắt thành từng đoạn ngắn).

+ 4g muối.

+ 1g bột ngọt.

+ 3g đường.

+ 30ml dầu thực vật.

cu-cai-trang-xao-trung-ga-mon-an-giam-can-cho-ban-hinh-anh-5

Các bước thực hiện:

+ Đem củ cải trắng luộc chín sau đó thái lát mỏng.

+ Đập trứng gà cho vào bát và đánh đều lên.

+ Sau đó trộn trứng với củ cải và chần sơ qua nước đang sôi.

+ Bắc chảo lên bếp đợi khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào.

+ Dầu vừa sôi thì cho toàn bộ nguyên liệu vào và xào chín.

+ Cuối cùng cho bột ngọt vào trộn đều.

Cách dùng:

+ Ăn kèm với cơm trắng.

Thực đơn 2 – Củ cải trộn tương ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 500g củ cải trắng.

+ 25g rau mùi.

+ 5g muối.

+ 3g bột ngọt.

+ 25g tương ớt.

+ 15ml dầu vừng.

Các bước thực hiện:

+ Rửa củ cải thật sạch rồi đem thái thành sợi dài khoảng 5cm.

+ Cho chút muối vào trộn đều, ướp để chừng 5 phút.

+ Sau đó gạn bỏ nước và cho vào đĩa.

+ Rửa rau mùi thật sạch rồi đem thái nhỏ và rắc lên củ cải trắng.

+ Cuối cùng thêm tương ớt, dầu vừng, muối và bột ngọt vào rồi trộn đều lên.

3-mon-an-kieu-han-quoc-giup-giam-beo-lai-rat-ngon

Cách dùng:

+ Ăn kèm với cơm trắng.

Thực đơn 3 – Canh củ cải và trứng gà 

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 200g củ cải trắng.

+ 3 quả trứng gà.

+ 5g tỏi.

+ 3g muối.

+ 1g bột ngọt.

+ 10ml dầu thực vật.

Các bước thực hiện:

giam-can-cap-toc-bang-cu-cai-trang-3

+ Củ cải rửa sạch, xắt khúc.

+ Đập giập và băm nhỏ tỏi.

+ Đập trứng gà vào bát rồi đánh đều.

+ Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào.

+ Khi dầu sôi thì cho tỏi vào xào thật thơm rồi cho củ cải vào xào sơ qua.

+ Thêm nước vào và nấu sôi trong 5 phút.

+ Đổ trứng gà vào rồi thêm muối, bột ngọt và gia vị, nêm cho vừa miệng.

+ Cuối cùng nấu sôi lên rồi bắc ra và rắc ít hành lên trên.

Cách dùng:

+ Ăn kèm với cơm trắng

Củ cải trắng với mỗi món đều rất dễ ăn và không bị ngán như nhiều loại thực phẩm khác. Vì vậy, với cách làm này và sự kiên trì của bạn, chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng lấy lại vóc dáng trẻ trung, thon gọn như mong muốn.